Smart Sustainable Wine persigue impulsar y promover los principios de sostenibilidad económica, medioambiental y social de las pequeñas explotaciones vitivinícolas y bodegas navarras, por medio del diseño de un Sistema de Gestión y Mejora de la Sostenibilidad que les permita mejorar su competitividad y posicionamiento a nivel internacional.
Este Sistema de Gestión servirá, a medio plazo, para el análisis y la definición de una estrategia sectorial de aplicación integral de la sostenibilidad en la DO Navarra, y fomentará, a corto plazo, la integración de los tres principios de responsabilidad establecidos por la OIV en un modelo de vitivinicultura sostenible en Navarra: principios de responsabilidad social, ambiental y económica.
El proyecto trabajará especialmente en la implementación de medidas de eficiencia energética analizando todo el proceso y los efectos y aplicabilidad de diversas medidas específicas a nivel de explotación y de bodega, contribuyendo a su transferibilidad y a lograr un uso más eficiente de la energía (reducción de la huella de carbono y gases de efecto invernadero).